1. [명사] 천연으로 나는 염화 나트륨의 결정. 등축 정계에 속하며, 무색투명하거나 흰색을 띤다. 바다에서 채취한 소금보다 순도가 높다. 식염 원료나 공업 원료로 쓴다.
2. 동물체 안에서 산과 염기 간의 농도가 균형을 이루려는 것.
3. 산성과 염기성 양쪽의 성질을 가진 상태.
4. 엽록체가 완전히 용해되지 않은 액체의 피에이치(pH)를 약산성에서 약염기성으로 변화시키면 광조사나 전자의 전달 없이도 에이디피와 오르토인산에서 에이티피가 합성되는 현상.
5. 농도를 알고 있는 산 또는 염기의 용액으로 농도를 알 수 없는 염기나 산의 용액을 중화하여 그 염기나 산의 농도를 알아내는 분석 방법. 또는 그 반대로 하는 방법.
6. 빛깔의 변화에 의하여 수용액의 수소 이온 농도(pH)를 알아내는 데 쓰는 산이나 염기의 시약. 그 자체가 약산이나 약염기의 유기 색소로, 페놀프탈레인, 티몰 블루, 메틸 오렌지, 메틸 레드 따위의 지시약이 있다.
7. 산이나 염기가 촉매 작용을 하여 일어나는 반응.
8. 산과 염기가 촉매 작용을 하는 현상. 에스터의 가수 분해나 당(糖)의 전화(轉化) 따위에서 볼 수 있다.
9. 산과 염기 사이에서 이루어지는 화학 평형. 생체의 몸 안에서 이루어지는 산과 염기의 평형은 생리학적으로 매우 중요하다.
10. [명사] 서도 민요의 하나. 완전오도 위에 단삼도를 쌓은 선법(旋法)으로, 중모리장단으로 부르며 길게 뽑는 가락이 구성지다.