1. [명사] ‘시장’을 예스럽게 이르는 말. ⇒규범 표기는 ‘저자’이다.
2. [명사] 음식을 나르는 데 쓰는 들것. 두 사람이 가마를 메듯이 하여 나른다. ⇒규범 표기는 ‘갸자’이다.
3. [명사] 십자화과의 한해살이풀 또는 두해살이풀. 누런 씨를 약이나 양념으로 이용하는데 매운맛을 내는 데 쓴다.
4. [명사] 겨자씨로 만든 양념. 겨자씨를 물에 불려 매에 갈아서 꿀이나 설탕, 소금과 초를 치고 더운 김을 들이면서 자꾸 저어 만든다.
5. [명사] ‘나막신’의 방언
6. [명사] ‘겨잣가루’의 북한어.
7. 이염화 유황과 에텐으로 만든 무색무취의 기름 모양 액체. 강렬한 세포 독이 있으며, 돌연변이를 유발하고, 기화하면 지속성이 있는 강한 미란성(糜爛性)의 독가스가 된다. 제일 차 세계 대전에서 독일군이 처음으로 사용하였다. 화학식은 (C<sub>2</sub>H<sub>4</sub>Cl)<sub>2</sub>S.
8. [명사] 겨자씨나 갓씨로 짠 휘발성의 기름. 조미료 또는 신경통, 류머티즘 따위의 약용으로 쓰인다.
9. [명사] 겨자로 버무려서 담근 김치.
10. [명사] 겨자 양념과 실고추, 소금, 설탕으로 담근 깍두기.