1. [명사] 크롬과 탄소 외에 용도에 따라 니켈, 텅스텐, 바나듐, 구리, 규소 따위의 원소를 함유한 내식성 강철. 녹이 슬지 않고 약품에도 부식하지 않는다.
2. [명사] 높은 온도로 가열하였다가 물이나 기름이 아니라 공기 속에서 식힐 때에 얻어지는 마텐자이트 조직의 스테인리스강. ⇒규범 표기는 ‘마텐자이트급 불수강’이다.
3. [명사] 온도에 관계없이 항상 오스테나이트 조직을 가지는 스테인리스강. 크롬니켈 스테인리스강이 이에 속하는데, 화학 공장의 설비를 만드는 재료로 쓴다. ⇒규범 표기는 ‘오스테나이트급 불수강’이다.