1. [명사] 물질이 어떤 성분을 포함하고 있는 분량.
2. 제제 개개의 유효 성분의 합량을 측정하고, 각각의 성분 함량이 허용 범위 내에 있는지 여부를 확인하는 시험. 대한 약전의 제제 균일성 시험법에서 다루어지는 항목으로, 모든 제제에 적용할 수 있다.
3. 전색제 가운데에서 오일 성분의 함유량을 나타내는 척도. 장유 바니시, 장유 알키드 수지 따위가 있다.
4. 사료를 100∼105℃에서 건조하여 수분을 제거한 뒤, 그 사료 건물(乾物)을 용매로 추출하여 나온 지방 함량을 건물 무게 비례로 나타낸 수치.
5. [명사] 어떤 성분을 많이 포함하고 있는 분량.
6. 수분 또는 특정 용매를 포함하고 있는 시료에서 수분 및 용매를 휘발시킨 후에 남은 부분의 함량 정도. 실질적인 고형 부분을 총칭한다.
7. 디엔에이를 구성하는 네 종류의 염기 가운데 구아닌과 시토신이 차지하는 비율. 아데닌 티민의 함량과 구아닌 시토신의 함량의 비는 디엔에이의 종류마다 다르며, 구아닌 시토신의 함량이 높을수록 디엔에이의 밀도가 높다.
8. 국수, 냉면, 유탕면, 햄버거, 샌드위치 등에 들어 있는 나트륨의 양을, 기준이 되는 제품들의 평균 나트륨 함량과 비교하여 제품에 표시하도록 하는 제도.
9. 특정 시료 내에 단백질이 포함되어 있는 양. 일반적으로 질소 함량을 구한 뒤 단백질 내 질소의 분자량이 일정한 점을 이용하여 역으로 산출한다.
10. 당류의 성분이 함유된 양. 당류는 분자가 비교적 작은 탄수화물의 하나로서, 물에 잘 녹는 단맛을 가진 화합물의 총칭이다.