1. [명사] 오이를 독이나 항아리에 담고, 끓여서 식힌 소금물을 부은 뒤에 익힌 반찬.
2. [명사] 오이지를 통으로 얇게 썰어서 물에 헹구어 꼭 짠 다음에 장, 기름, 설탕, 고춧가루를 쳐서 무친 반찬.
3. [명사] 오이를 썰어 넣고 끓인 찌개.
4. [명사] 오이지를 썰어서 젓국이나 고추장을 치고 고기, 파, 기름, 깨소금을 넣어 주무른 다음 물을 붓고 끓인 음식.