1. [명사] 발효하거나 발효시키는 방법.
2. 무산소 상태에서 유기물을 분해할 때 높은 온도에서 발효시켜 메탄과 탄산 가스를 생성하는 방법.
3. 낙산균을 이용하여 고온에서 발효시키는 발효법. 낙산균의 번식 적온인 30~40℃의 온도를 피해야 한다.
4. 고농도 유기물을 혐기성 메탄균으로 분해하여 처리하는 방법. 이때 메탄이나 탄산 가스가 생성된다. 도시의 하수 처리장에서 대량으로 발생하는 슬러지, 분뇨, 유기 농업 폐수 따위의 처리에 이용하는 방법으로, 특히 비오디(BOD)가 높은 공업 폐수 처리에 적합하다.
5. 고농도 유기물을 혐기성 메탄균으로 분해하여 처리하는 방법. 이때 메탄이나 탄산 가스가 생성된다. 도시의 하수 처리장에서 대량으로 발생하는 슬러지, 분뇨, 유기 농업 폐수 따위의 처리에 이용하는 방법으로, 특히 비오디(BOD)가 높은 공업 폐수 처리에 적합하다. ⇒규범 표기는 ‘메탄 발효법’이다.
6. 낙산균의 발효를 방지하기 위해 낙산균이 활성을 갖는 30℃보다 온도를 낮춘 상태에서 발효시키는 방법.