1. [명사] 낡거나 못 쓰게 된 부분을 떼어 내고 새것으로 바꾸어 대는 일.
2. [명사] 사람이나 동물의 이미 있던 털이나 이 따위가 빠지고 그 자리에 새것이 나는 일.
3. [명사] 갈이틀이나 갈이 기계로 나무 그릇 따위의 여러 가지 기구를 만드는 일.
4. [명사] 논밭을 갈고 김을 맴.
5. [의존 명사] 논밭 넓이의 단위. 소 한 마리가 하루에 갈 만한 넓이로, 지방마다 다르나 약 2,000평 정도이다.
6. [명사] 간석지와 같은 패류 양식장을 논이나 밭과 같이 갈아 주는 행위. 저질 속에 퇴적되어 있는 유기물을 산화시켜 환원층을 없애고 저질을 연하게 하여 패류가 성장하는 데 알맞은 환경을 만들어 주는 효과가 있다.
7. [명사] 금속, 나무, 돌, 유리, 수지 따위의 겉면을 갈아서 매끄럽거나 윤이 나게 가공하는 일.
8. [명사] 물체의 겉면을 매끄럽게 하거나 윤이 나게 가는 데 쓰는 가루.
9. [명사] 금속, 나무, 돌, 유리, 수지 따위의 겉면을 매끄럽고 윤이 나게 가는 데 쓰는 공구.
10. [명사] 갈이틀이나 갈이 기계로 여러 가지 나무 기구를 만드는 공장.