1. [명사] 알의 흰자위에 둘러싸인 동글고 노란 부분.
2. [명사] 어떤 사물의 가장 중요한 부분을 비유적으로 이르는 말.
3. 어떤 지역에서 가장 중요한 땅을 비유적으로 이르는 말.
4. 달걀 따위의 노른자를 말려 빻은 가루.
5. 달걀을 깨뜨려 판 위에 올려놓고 난황의 높이와 길이를 잰 뒤 난황의 높이를 난황의 지름으로 나눈 값. 달걀의 신선도를 판정하는 검사 방법이다.
6. [명사] ‘노른자위’의 방언
7. [명사] 노른자의 빛깔과 같은 진한 노랑.
8. 다세포 동물에서 전할란과 부등할란에 속하는 배(胚)에 존재하는, 많은 양의 노른자를 포함하는 세포.
9. 알의 노른자위. 알의 세포질 안에 있는 영양물질로 단백질, 지질, 당류, 비타민, 무기 염류 따위를 함유하고 있다.
10. 난황으로 만든 완충액. 가축의 인공 정액을 제조할 때 희석액으로 사용한다.