1. [명사] 고온으로 열처리한 금속 재료를 물이나 기름 속에 담가 식히는 일.
2. [명사] 부단하게 훈련을 시킴을 비유적으로 이르는 말.
3. [명사] 낚시를 물에 담갔다가 건졌다가 하는 일.
4. [명사] 고온으로 가열한 금속 재료를 급랭한 뒤, 고온에서 안정된 상태 또는 중간 상태를 실온으로 동결시킴으로써 재료를 단단하고 강하게 만드는 조작.
5. [명사] 지방족 기름 속에 함유된 액체 상태의 불포화 지방산에 수소가 첨가되어 고체 상태의 포화 지방산으로 변화하는 현상.
6. 담금질로 쇠를 굳히는 일. 전이 온도 이상으로 가열하였다가 급히 식힌다.
7. 담금질할 때 발생하는 균열. 급랭에 따른 열 변형에 의한 것과 변태 스트레인에 의한 것 따위가 있다. 담금질 순간에 발생하는 일은 적고, 시편이 150~200℃로 냉각될 때, 담금질 직후, 담금질 후 수 시간이 지났을 때 생긴다.
8. 철을 담금질할 때 냉각액으로 쓰는 기름.
9. 가이거·뮐러 계수기의 성능을 향상하기 위하여 내부 기체에 소량 첨가하는 기체. 장시간 지속되는 방전을 방지하기 위하여 사용한다.
10. 급속히 냉각시킨 강철을 장시간 방치하거나 낮은 온도에서 달구었다가 서서히 냉각시키면, 시간에 따라 안정한 상태로 변하는 현상.