1. [명사] 볏과의 한해살이풀. 높이는 2~3미터이며, 잎은 수숫잎같이 크고 길다. 꽃은 단성화로 웅화수는 줄기 끝에 달리고 자화수는 줄기 중앙의 잎겨드랑이에 달린다. 열매는 녹말이 풍부하고 식용하거나 가축 사료로 쓴다. 멕시코에서 남아메리카 북부에 걸친 지역이 원산지로, 전 세계에서 재배한다.
2. [명사] ‘옥수수’의 열매. 쪄 먹거나 떡, 묵, 밥, 술 따위를 만들어 먹는다.
3. 첨가물을 가미하여 옥수수와 비슷하게 낸 맛.
4. 옥수수의 낟알 부분만을 곱게 분쇄하여 만든 가루.
5. 옥수수알에 설탕, 정제염 따위를 첨가하여 캔에 담아 판매하는 식품.
6. 윤석중 작사, 홍난파 작곡의 동요.
7. 옥수숫가루와 우무를 포함한 배지. 영양이 충분하지 않은 배지로, 효모 또는 균사를 만드는 곰팡이 연구에 광범위하게 사용된다. ⇒규범 표기는 ‘옥수숫가루 우무 배지’이다.
8. 옥수숫가루와 우무를 포함한 배지. 영양이 충분하지 않은 배지로, 효모 또는 균사를 만드는 곰팡이 연구에 광범위하게 사용된다. ⇒규범 표기는 ‘옥수숫가루 한천 배지’이다.
9. [명사] ‘강냉이’의 방언
10. [명사] 옥수수를 갈아 강낭콩과 섞은 뒤 한 숟가락씩 칡잎에 싸서 찐 떡. 구수하면서 달짝지근한 맛이 난다.