1. [명사] 백합과의 여러해살이풀. 봄에 땅속의 작은 비늘줄기로부터 길이 30cm 정도 되는 선 모양의 두툼한 잎이 무더기로 뭉쳐난다. 8~9월에 긴 꽃줄기가 나와 산형(繖形) 화서로 흰색의 작은 꽃이 핀다. 열매는 삭과(蒴果)를 맺으며 익으면 저절로 터져서 까만 씨가 나온다. 비늘줄기는 건위·화상 따위에 쓰고, 잎은 식용한다. 중국과 인도가 원산지로 한국, 일본 등지에 분포한다.
2. [명사] ‘상추’의 방언
3. [명사] 부추를 절여서 곧바로 무쳐 먹는 반찬.
4. 척추 동맥 주위의 정맥얼기에서 일어나 일곱째 목뼈 가로 구멍을 지나 팔머리 정맥으로 들어가는 정맥.
5. [명사] 한자 부수의 하나. ‘韭’, ‘韮’ 따위에 쓰인 ‘韭’를 이른다.
6. [동사] 남의 마음을 일으켜 어떤 일을 하게 만들다.
7. [동사] 감정이나 상황 따위가 더 심해지도록 영향을 미치다.
8. [명사] 부추의 잎을 끓는 물에 살짝 데쳐서 숨을 죽이거나 소금에 절였다가 담근 김치.
9. [명사] ‘상수리’의 방언
10. [명사] ‘부지깽이’의 방언