1. [명사] 자연수를 증류하여 불순물을 제거한 물. 무색투명하고 무미·무취하며, 화학 실험, 의약품 따위에 쓰인다.
2. 상수를 가열 비등시켜서 발생하는 수증기를 냉각 응축시켜 순수한 물을 만드는 장치. 유리제의 작은 형태부터 금속제의 큰 형태까지 여러 종류의 형태가 있고 가열 방식에 의해 가스식과 전기식으로 크게 분류된다. 그리고 약국방에서 이온 교환 수지를 이용해서 정제한 물과 증류수를 정제수라고 부르고 있다.
3. 양음이온이나 기타 불순물이 없는 순수한 물을 얻기 위한 장치. 1차 증류수는 물을 가열하여 발생하는 수증기를 냉각·응축하여 얻고, 2차와 3차 증류수는 1차 증류수를 역삼투를 하거나 이온 교환 수지 를 통과하여 얻는다.
4. [명사] 증류수를 다시 증류한 물. 주사약의 용매로 쓰인다.
5. 자연수를 증류하여 불순물을 제거한 비경구적 용도의 물. 이것을 마시면 설사가 난다.
6. 염기(鹽基)를 제거한 증류수.
7. 전기를 띤 원자 및 원자단이 용해되어 있는 이온을 이온 교환 수지, 특히 혼합 탈이온체를 이용하여 모두 제거한 증류수.