1. [명사] 음식의 맛을 돋우기 위하여 쓰는 재료를 통틀어 이르는 말. 기름, 깨소금, 파, 마늘, 간장, 된장, 소금, 설탕 따위를 이른다.
2. [명사] 흥이나 재미를 돕기 위하여 덧붙이는 재료를 비유적으로 이르는 말.
3. 음식의 맛을 돋우기 위하여 쓰는 재료들이 어우러진 맛.
4. 음식이나 몸 따위에 양념이 잔뜩 묻거나 뒤섞임.
5. 양념을 만들 때 이용되는 채소.
6. [명사] 갖은양념을 한 간장.
7. [명사] ‘양념간장’의 방언
8. [명사] 갈비에 간장, 양파, 설탕 따위의 양념을 하여 일정 시간 동안 재운 뒤, 익혀 먹는 음식.
9. [명사] 양념으로 쓰는 재료.
10. [명사] 주재료 외에 양념에 드는 비용.