1. [명사] 물건을 상하지 아니하게 간수하는 방법.
2. [명사] 방사성 폐수 처리의 하나. 연구실, 병원, 공장 따위에서 생기는, 방사능이 강한 폐수를 일정한 용기에 모아 격리된 창고에 저장한다.
3. 숙성을 늦추기 위하여 식품을 이산화 탄소나 질소 따위의 산소가 적은 기체 속에 저장하는 일.
4. 대기 압력보다 낮은 상태에서 농산물을 저장하는 방법. 일반적으로 대기압의 1/5~1/10 수준의 저온 조건에서 저장한다. 기압을 낮추면 산소 분압이 떨어지고 농산물 내 에틸렌을 제거하여 농산물의 신선도를 오래 유지할 수 있다.
5. 씨앗을 건조한 상태로 저장하는 방법. 상온 저장법과 저온 저장법이 있다.
6. 수확한 농산물을 장기간에 걸쳐 유통하기 위해 급속도로 냉동하여 저장하는 방법. 블루베리, 딸기 따위와 같이 쉽게 무르는 과실을 이러한 방법으로 저장한다.
7. 씨앗이 생활력을 상실하지 않도록 일정한 습도를 유지한 채로 저장하는 방법. 노천 매장법, 보호 저장법, 냉습적법 따위가 있다.
8. 식물의 씨앗이나 씨뿌리의 활력을 유지할 수 있도록 저장하는 방법. 주로 전분질의 종자나 종묘를 마른 모래나 톱밥 또는 왕겨 따위와 혼합하여 보관한다.
9. 환경 조절 기계 장치를 이용하지 않고, 외부의 자연 온도 상태의 공기를 유입하거나 단열하는 따위의 방법을 이용하여 농산물을 저장하는 방법.
10. 청과물 저장 방식의 하나. 저장실 안의 이산화 탄소와 산소의 농도를 조성하고 온도와 습도를 조절하여 청과물의 신선도와 품질이 장기간 유지되도록 한다.